Ecco una deliziosa ricetta per preparare una torta gelato all’anguria. Questa torta è perfetta per l’estate o per qualsiasi occasione in cui si desidera qualcosa di fresco e dolce. Segui questi passaggi per prepararla:
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi (puoi usare biscotti tipo digestive o simili)
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 500 g di polpa di anguria fresca (senza semi)
- 250 g di panna da montare
- 200g di zucchero a velo
- 50g di cioccolato sbriciolato
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di gelatina in polvere (circa 7 g)
- 3 cucchiai d’acqua
Istruzioni:
- Inizia preparando la base della torta. Trita finemente i biscotti secchi, puoi farlo con un frullatore o mettendoli in un sacchetto per alimenti e schiacciandoli con un mattarello. Unisci i biscotti tritati al burro fuso e mescola bene fino a ottenere una consistenza simile a una briciola umida.
- Prepara uno stampo per torte a cerniera da 22-24 cm di diametro, foderandolo con carta da forno sul fondo. Distribuisci il composto di biscotti sul fondo dello stampo e pressalo con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta. Metti lo stampo in frigorifero mentre prepari il ripieno.
- In una ciotola grande, monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola delicatamente fino a incorporarlo bene alla panna. Metti da parte.
- In un piccolo pentolino, sciogli la gelatina in polvere in 3 cucchiai d’acqua a fuoco molto basso. Mescola fino a quando la gelatina sia completamente sciolta. Lascia raffreddare leggermente.
- Nel frattempo, frulla la polpa di anguria finemente. Puoi farlo con un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale. Aggiungi il succo di limone e l’estratto di vaniglia alla polpa di anguria e mescola bene.
- Aggiungi la gelatina sciolta alla polpa di anguria e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora delicatamente il composto di anguria alla panna montata precedentemente preparata. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a quando il tutto è ben amalgamato.
- Versa il composto sulla base di biscotti nello stampo preparato. Livella la superficie con una spatola.
- Copri lo stampo con pellicola trasparente e metti la torta in freezer per almeno 6-8 ore o fino a quando è completamente solidificata.
- Prima di servire, togli la torta dal freezer e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti per facilitare il taglio. Guarnisci con fette di anguria o altri frutti freschi se lo desideri.
Ora hai una deliziosa torta gelato all’anguria pronta per essere gustata. Buon appetito!