Ecco una ricetta per preparare una deliziosa torta di mele fatta in casa con uvetta e cannella. Questa torta è perfetta per l’autunno e per le giornate fresche, grazie al suo sapore accogliente e speziato. Ecco cosa ti serve e come procedere:
Ingredienti:
Per la base:
- 3 mele medie, preferibilmente di una varietà dolce e acidula come le mele Granny Smith
- 1 tazza (circa 150g) di uvetta
- 2 tazze (circa 240g) di farina 00
- 1 tazza (circa 200g) di zucchero
- 1 tazza (circa 240ml) di latte
- 1/2 tazza (circa 120ml) di olio vegetale
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g)
- Un pizzico di sale
Per la finitura:
- Zucchero a velo per spolverare (opzionale)
- Uvetta e cannella in polvere (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno rotonda o rettangolare, di solito di circa 24 cm di diametro.
- Sbuccia, sbuccia e taglia le mele a cubetti. Metti gli cubetti in una ciotola e aggiungi l’uvetta. Puoi anche ammollare l’uvetta in acqua calda per circa 10 minuti, poi scolarla e asciugarla prima di aggiungerla alle mele.
- In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio vegetale e il latte al composto di uova e zucchero, mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata, la cannella in polvere, il lievito e un pizzico di sale al composto liquido. Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.
- Aggiungi le mele e l’uvetta alla pastella e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con un cucchiaio.
- Se desideri, puoi aggiungere qualche uvetta e una spolverata di cannella sulla superficie della torta per una finitura decorativa.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo se lo desideri prima di servire.
La tua torta di mele con uvetta e cannella è pronta da gustare! Puoi servirla da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di dolcezza. Buon appetito!