La torta cookie è un dolce goloso che unisce la morbidezza di una torta tradizionale alla croccantezza di un biscotto gigante. Perfetta per gli amanti dei dolci americani, questa torta si caratterizza per il suo sapore intenso di burro e cioccolato, con la possibile aggiunta di noci o altri ingredienti a piacere. La preparazione è semplice e veloce, ideale per una merenda sfiziosa o per concludere in bellezza una cena tra amici. La base della torta è simile all’impasto dei cookies classici, arricchito però da una maggiore quantità di lievito per dolci, che ne garantisce la sofficità. Una volta cotto, il dolce presenta una superficie croccante e dorata, con un cuore morbido e ricco di gocce di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca, regalando un’esperienza gustativa unica e irresistibile.
Ingredienti:
- 200 g di burro morbido
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 200 g di gocce di cioccolato
- (Opzionale) 100 g di noci tritate
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia rotonda con carta forno.
- In una ciotola grande, lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Incorporate gradualmente la farina setacciata con il bicarbonato di sodio e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unite le gocce di cioccolato (e le noci tritate, se desiderate) all’impasto, distribuendole uniformemente.
- Trasferite l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
- Cuocete in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie appare dorata e croccante.
- Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.
Questa torta cookie è una vera delizia per il palato, capace di soddisfare la voglia di dolce di grandi e piccini. La sua preparazione non richiede competenze particolari in cucina, rendendola accessibile a tutti gli appassionati di dolci fatti in casa.