Ricetta: torta alle noci pecan

Ecco una deliziosa ricetta per preparare una torta alle noci pecan. Questa torta è ricca di sapore e perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per viziarsi un po’. Ecco come prepararla:

Ingredienti:

Per la crosta:

  • 1 1/4 tazze di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di burro freddo, tagliato a cubetti
  • 2-4 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno:

  • 1 1/2 tazze di noci pecan tostate e tritate
  • 3 uova
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1 tazza di sciroppo d’acero
  • 1/3 di tazza di burro fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino di sale

Istruzioni:

  1. Preparazione della crosta:
    • In una ciotola, mescola la farina e il sale.
    • Aggiungi il burro freddo e lavoralo nella farina con una forchetta o un taglia-pasta fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
    • Aggiungi l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente con una forchetta, fino a quando la pasta inizia a formare una palla.
    • Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Preparazione del ripieno:
    • Preriscalda il forno a 180°C.
    • In una ciotola grande, sbatti le uova fino a quando sono ben mescolate.
    • Aggiungi lo zucchero di canna, lo sciroppo d’acero, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene tutti gli ingredienti.
    • Aggiungi le noci pecan tritate e mescola fino a quando sono completamente rivestite dalla miscela di uova e zucchero.
  3. Assemblaggio:
    • Riprendi la pasta dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
    • Rivesti una teglia per torte da 9 pollici (circa 23 cm) con la pasta stesa, facendo attenzione a premere bene la pasta sul fondo e sui lati della teglia. Taglia l’eccesso di pasta se necessario.
  4. Cottura:
    • Versa il ripieno di noci pecan nella crosta preparata.
    • Cuoci in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti o finché il ripieno sia stabile e dorato e la crosta sia dorata.
    • Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Questa torta alle noci pecan è perfetta da gustare da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!