Ingredienti:
- 4 cosce di pollo (o 1 intero, tagliato in pezzi)
- 2 limoni (uno per il succo e uno per le fette)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe nero q.b.
- 1/2 tazza di brodo di pollo (o acqua)
Istruzioni:
- Preparazione del pollo: Preriscalda il forno a 200°C. Lavare bene le cosce di pollo e asciugarle con carta assorbente. Se stai usando un pollo intero, taglialo in pezzi più piccoli per una cottura uniforme.
- Marinatura: In una ciotola grande, mescola il succo di limone (di uno dei limoni) con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo, l’origano, il sale e il pepe nero. Aggiungi il pollo nella ciotola e assicurati che sia ben ricoperto dalla marinatura. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (se hai più tempo, puoi lasciarlo marinare anche per diverse ore o durante la notte per un sapore più intenso).
- Disposizione del pollo: Prendi una teglia da forno e rivestila con carta da forno o unta leggermente con olio d’oliva per evitare che il pollo si attacchi. Posiziona il pollo sulla teglia e versa la marinatura rimasta sopra di esso. Aggiungi alcune fette di limone sulla parte superiore del pollo per aumentare l’aroma durante la cottura.
- Cottura: Versa il brodo di pollo (o acqua) nella teglia intorno al pollo per evitare che si asciughi durante la cottura. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il pollo per circa 35-40 minuti o fino a quando è ben cotto e la pelle risulta dorata e croccante.
- Servizio: Togli la teglia dal forno e lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di servirlo. Puoi guarnire il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato e alcune fette di limone aggiuntive per una presentazione accattivante.
Questo delizioso pollo al limone al forno è perfetto da gustare con una fresca insalata verde o con del riso bianco. L’aroma di limone e gli aromi delle erbe renderanno questa ricetta un successo tra i tuoi ospiti e la tua famiglia.