Il petto di tacchino al limone è un piatto leggero e saporito, ideale per chi cerca un pasto gustoso ma equilibrato. La tenerezza del tacchino si sposa perfettamente con la freschezza del limone, creando un equilibrio di sapori. Questo piatto è semplice da preparare e si adatta bene sia a un pranzo in famiglia sia a una cena più formale.
Ingredienti:
- 4 fette di petto di tacchino (circa 150 g ciascuna)
- 2 limoni (succo e scorza)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Farina, per infarinare
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
- Burro (circa 30 g)
Preparazione:
- Preparare il Tacchino:
- Infarinare leggermente le fette di petto di tacchino. Questo aiuterà a creare una leggera crosticina dorata quando saranno cotte.
- Cuocere il Tacchino:
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio schiacciato.
- Adagiare le fette di tacchino nella padella e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Rimuovere l’aglio.
- Salare e pepare a piacere durante la cottura.
- Aggiungere il Limone:
- Spremere il succo dei limoni e grattugiare un po’ della loro scorza.
- Versare il succo di limone sulla carne e aggiungere la scorza grattugiata.
- Ultimare la Cottura:
- Ridurre il fuoco e aggiungere il burro nella padella. Lasciare cuocere per altri 5 minuti, girando le fette di tacchino una volta, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato.
- Servire:
- Impiattare il tacchino e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
- Se desiderato, accompagnare con una contorno leggero come insalata fresca o verdure al vapore.