La ricetta del pesce spada alla griglia è un classico della cucina mediterranea, semplice da preparare e deliziosa. Ecco come farlo:
Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada (circa 200 g ciascuna)
- 2 spicchi d’aglio
- Succo di 1 limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
- Fette di limone per guarnire
Preparazione:
- Marinare il pesce: In una ciotola, mescola il succo di limone con l’aglio tritato, un po’ di olio, sale e pepe. Metti le fette di pesce spada nella marinata, assicurandoti che siano completamente coperte. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Preparare la griglia: Riscalda la griglia a una temperatura media-alta. Se usi una griglia a carbone, assicurati che le braci siano uniformi. Se usi una griglia elettrica, ungetela leggermente con olio.
- Grigliare il pesce spada: Togli le fette di pesce spada dalla marinata e asciugale leggermente. Griglia le fette per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono ben marcate dalla griglia e cotte a tuo piacimento.
- Servire: Trasferisci il pesce spada su un piatto da portata. Cospargi con prezzemolo tritato fresco e guarnisci con fette di limone. Puoi anche aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva fresco al momento di servire.
Il pesce spada alla griglia è ottimo servito con insalate fresche, verdure grigliate o una semplice insalata di pomodori. È un piatto leggero ma ricco di sapore, perfetto per una cena estiva all’aperto.