Ricetta: pancake con fragole fresche e miele

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per pancake
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di latte
• 1 uovo
• 2 cucchiai di burro fuso
• Fragole fresche, lavate e tagliate a fette
• Miele (quantità a piacere)

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. In un’altra ciotola, sbattere leggermente l’uovo, poi aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene gli ingredienti liquidi.
3. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Assicurati di non mescolare troppo, è normale se ci sono alcuni grumi.
4. Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio-basso e ungerla leggermente con un po’ di burro o olio.
5. Versare un mestolo di impasto nella padella calda per formare un pancake. Cuocere finché compaiono delle bolle sulla superficie (circa 2-3 minuti), quindi girare il pancake e cuocere per altri 1-2 minuti fino a doratura.
6. Ripetere il processo con il resto dell’impasto, aggiungendo burro o olio alla padella quando necessario.
7. Una volta cotti tutti i pancake, servirli su piatti individuali. Aggiungere fette di fragole fresche sulla parte superiore dei pancake.
8. Versare il miele sulle fragole e sui pancake. Puoi aggiungere quanto miele preferisci, in base al tuo gusto personale.
9. Servire i pancake caldi e gustarli immediatamente, godendo dell’aroma dolce delle fragole fresche e del miele.
10. Opzionalmente, puoi decorare ulteriormente con foglioline di menta fresca o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di eleganza.

Questi pancake con fragole fresche e miele saranno un piatto delizioso per una colazione o un brunch speciale. Buon appetito!