Ecco una deliziosa ricetta per preparare gli gnocchi al tegamino:
Ingredienti:
- 500 g di gnocchi freschi o secchi (puoi anche utilizzare gli gnocchi di patate precotti)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 400 g di pomodori pelati, schiacciati o passati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco (o qualche foglia di basilico fresco)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 100 g di mozzarella fresca tagliata a cubetti
- 30 g di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato
- Foglie di basilico fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
- In una grande padella o tegame, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi per un minuto fino a quando diventa dorato e profuma.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati o passati, l’origano, il basilico secco, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa si addensa leggermente e sviluppa un sapore delizioso.
- Nel frattempo, cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione. Se usi gnocchi freschi, saranno pronti in pochi minuti. Se utilizzi gli gnocchi secchi, fai bollire una pentola di acqua salata, aggiungi gli gnocchi e cuocili finché non salgono in superficie.
- Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con la salsa di pomodoro. Mescola delicatamente per ricoprire gli gnocchi con la salsa.
- Aggiungi i cubetti di mozzarella sulla parte superiore degli gnocchi.
- Cospargi il formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato sopra la mozzarella.
- Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per alcuni minuti finché la mozzarella si scioglie e diventa filante.
- Una volta che il formaggio si è sciolto e il tutto è ben caldo, togli la padella dal fuoco.
- Guarnisci con alcune foglie di basilico fresco, se lo desideri, per un tocco aromatico finale.
- Servi gli gnocchi al tegamino caldi e gustali appena preparati!
Questa ricetta è semplice da seguire e produce un piatto molto delizioso. Puoi personalizzare gli ingredienti aggiungendo altre verdure come zucchine o peperoni, o utilizzando diverse varietà di formaggio per arricchire il sapore.