Ecco la ricetta per preparare delle deliziose frittelle di patate con formaggio ed erbe aromatiche:
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 100 g di formaggio (ad esempio, formaggio cheddar, emmental o gouda)
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Olio per friggere
Istruzioni:
- Sbucciare le patate e grattugiarle finemente utilizzando una grattugia a fori larghi o una mandolina. Scolare l’acqua in eccesso dalle patate grattugiate usando un canovaccio pulito o uno straccio di cotone.
- In una ciotola grande, aggiungere le patate grattugiate, il formaggio grattugiato e le uova. Mescolare bene fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il pepe nero, il sale, il prezzemolo tritato e l’erba cipollina tritata al composto di patate e mescolare nuovamente fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- In una padella grande, riscaldare abbondante olio per friggere a fuoco medio-alto.
- Prendere una piccola quantità del composto di patate e formaggio con un cucchiaio e versarla delicatamente nell’olio caldo, formando delle frittelle piatte. Puoi friggerne più di una alla volta, ma assicurati che non siano troppo vicine tra loro per evitare che si attacchino.
- Friggere le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati. Ciò dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti per lato.
- Usando una schiumarola, rimuovere le frittelle dall’olio caldo e metterle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire le frittelle di patate calde, magari accompagnandole con una salsa di tua scelta o una bella insalata fresca.
Le frittelle di patate con formaggio ed erbe aromatiche sono un contorno gustoso o un piatto principale leggero e saporito.