Ricetta: filetto di salmone crudo fresco con erbe e spezie

Ecco una gustosa ricetta per preparare un delizioso filetto di salmone crudo fresco con erbe e spezie, perfetto per un’esperienza culinaria leggera e raffinata.

Ingredienti:

  • 300 g di filetto di salmone fresco (assicurati che sia adatto al consumo crudo)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 1 limone (scorza grattugiata e succo)
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio (opzionale)
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo (opzionale)
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, basilico, erba cipollina, etc.), tritate finemente
  • Peperoncino rosso piccante, tritato finemente (opzionale, se ami il piccante)

Istruzioni:

  1. Assicurati di utilizzare un filetto di salmone fresco di alta qualità, sicuro per il consumo crudo. Rimuovi eventuali lische e pelle dal filetto, lasciando solo la parte tenera del pesce.
  2. Taglia il filetto di salmone a fette sottili. Puoi farlo con un coltello affilato o con un’affettatrice.
  3. Disponi le fette di salmone su un piatto da portata o su piattini individuali.
  4. Prepara il condimento mescolando l’olio d’oliva, la scorza grattugiata e il succo di limone, i semi di finocchio, coriandolo e sesamo (se usati), sale e pepe nero a piacere.
  5. Versa il condimento sulle fette di salmone crudo, coprendole uniformemente.
  6. Aggiungi le erbe fresche tritate sopra il salmone e, se lo desideri, un po’ di peperoncino piccante per un tocco di calore.
  7. Copri il piatto con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti per far marinare il salmone con gli aromi e le spezie.
  8. Trascorso il tempo di marinatura, tira fuori il piatto dal frigorifero e lascia riposare il salmone a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirlo.
  9. Servi il filetto di salmone crudo fresco con erbe e spezie come antipasto o piatto principale. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata verde o del riso basmati.

Questa preparazione esalterà la freschezza e il sapore del salmone crudo, abbinato agli aromi delle erbe e delle spezie. Un’esperienza culinaria davvero raffinata e salutare!