Ecco una gustosa ricetta per preparare un delizioso filetto di salmone crudo fresco con erbe e spezie, perfetto per un’esperienza culinaria leggera e raffinata.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di salmone fresco (assicurati che sia adatto al consumo crudo)
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 1 cucchiaino di semi di finocchio (opzionale)
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo (opzionale)
- 1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)
- Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
- Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, basilico, erba cipollina, etc.), tritate finemente
- Peperoncino rosso piccante, tritato finemente (opzionale, se ami il piccante)
Istruzioni:
- Assicurati di utilizzare un filetto di salmone fresco di alta qualità, sicuro per il consumo crudo. Rimuovi eventuali lische e pelle dal filetto, lasciando solo la parte tenera del pesce.
- Taglia il filetto di salmone a fette sottili. Puoi farlo con un coltello affilato o con un’affettatrice.
- Disponi le fette di salmone su un piatto da portata o su piattini individuali.
- Prepara il condimento mescolando l’olio d’oliva, la scorza grattugiata e il succo di limone, i semi di finocchio, coriandolo e sesamo (se usati), sale e pepe nero a piacere.
- Versa il condimento sulle fette di salmone crudo, coprendole uniformemente.
- Aggiungi le erbe fresche tritate sopra il salmone e, se lo desideri, un po’ di peperoncino piccante per un tocco di calore.
- Copri il piatto con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti per far marinare il salmone con gli aromi e le spezie.
- Trascorso il tempo di marinatura, tira fuori il piatto dal frigorifero e lascia riposare il salmone a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirlo.
- Servi il filetto di salmone crudo fresco con erbe e spezie come antipasto o piatto principale. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata verde o del riso basmati.
Questa preparazione esalterà la freschezza e il sapore del salmone crudo, abbinato agli aromi delle erbe e delle spezie. Un’esperienza culinaria davvero raffinata e salutare!