I biscotti cookie sono dei dolci tipici della cucina americana, fatti con farina, burro, zucchero, uova e gocce di cioccolato. Sono croccanti fuori e morbidi dentro, e si possono gustare caldi o freddi. I biscotti cookie si servono spesso in un piatto, accompagnati da una tazza di latte o di caffè.
Ingredienti:
- 225g di burro a temperatura ambiente
- 150g di zucchero bianco
- 150g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 375g di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200g di gocce di cioccolato
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola il burro morbido, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi questa miscela al composto di burro e zucchero e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola bene in modo che siano distribuite uniformemente nell’impasto.
- Con le mani o un cucchiaio da gelato, preleva piccole porzioni di impasto e posizionale sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra i cookies poiché si espanderanno durante la cottura.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti o fino a quando i cookies iniziano a dorarsi ai bordi.
- Sforna i cookies e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completo.