Ricetta: churros

Ecco una deliziosa ricetta per preparare i churros, un dolce spagnolo fritto:

Ingredienti:

  • 250 ml di acqua
  • 125 g di burro
  • 200 g di farina
  • 3 uova
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • Olio vegetale per friggere
  • Zucchero semolato per cospargere
  • Cioccolato fondente o salsa al cioccolato (opzionale) per accompagnare

Istruzioni:

  1. Inizia portando l’acqua e il burro a ebollizione in una pentola a fuoco medio-alto. Assicurati che il burro si sciolga completamente.
  2. Aggiungi la farina e il sale nella pentola, quindi mescola energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Continua a mescolare per 1-2 minuti per asciugare l’impasto.
  3. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare l’impasto per alcuni minuti.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto morbido.
  5. Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.
  6. Scalda abbondante olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio raggiunga la giusta temperatura di circa 180°C.
  7. Spremi l’impasto direttamente nell’olio caldo, formando strisce lunghe di churros. Puoi tagliarli con delle forbici alla lunghezza desiderata. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella e friggi i churros in lotti.
  8. Friggi i churros fino a quando diventano dorati e croccanti, girandoli delicatamente con una pinza durante la cottura per assicurarti che siano uniformemente dorati su entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
  9. Una volta cotti, trasferisci i churros su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  10. Cospargi i churros caldi con dello zucchero semolato, rotolandoli delicatamente per coprirli completamente.
  11. Se desideri, puoi servire i churros con una salsa al cioccolato calda o del cioccolato fondente fuso come accompagnamento. Puoi anche gustarli da soli.

I tuoi churros sono pronti per essere gustati! Sono migliori quando sono appena fritti e ancora caldi, quindi assicurati di servirli immediatamente.