Ecco una deliziosa ricetta per preparare i churros, un dolce spagnolo fritto:
Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 125 g di burro
- 200 g di farina
- 3 uova
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Olio vegetale per friggere
- Zucchero semolato per cospargere
- Cioccolato fondente o salsa al cioccolato (opzionale) per accompagnare
Istruzioni:
- Inizia portando l’acqua e il burro a ebollizione in una pentola a fuoco medio-alto. Assicurati che il burro si sciolga completamente.
- Aggiungi la farina e il sale nella pentola, quindi mescola energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Continua a mescolare per 1-2 minuti per asciugare l’impasto.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare l’impasto per alcuni minuti.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto morbido.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.
- Scalda abbondante olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio raggiunga la giusta temperatura di circa 180°C.
- Spremi l’impasto direttamente nell’olio caldo, formando strisce lunghe di churros. Puoi tagliarli con delle forbici alla lunghezza desiderata. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella e friggi i churros in lotti.
- Friggi i churros fino a quando diventano dorati e croccanti, girandoli delicatamente con una pinza durante la cottura per assicurarti che siano uniformemente dorati su entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
- Una volta cotti, trasferisci i churros su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Cospargi i churros caldi con dello zucchero semolato, rotolandoli delicatamente per coprirli completamente.
- Se desideri, puoi servire i churros con una salsa al cioccolato calda o del cioccolato fondente fuso come accompagnamento. Puoi anche gustarli da soli.
I tuoi churros sono pronti per essere gustati! Sono migliori quando sono appena fritti e ancora caldi, quindi assicurati di servirli immediatamente.