Ecco la ricetta per preparare un delizioso carpaccio di salmone con limone ed erbe aromatiche:
Ingredienti:
- 300g di salmone fresco (affettato sottilmente)
- Succo di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
- Erbe aromatiche fresche (es. prezzemolo, basilico, erba cipollina), tritate finemente
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero, q.b.
- Fette di pane o crostini per servire (opzionale)
Istruzioni:
- Inizia affettando il salmone a fette sottili. Se hai difficoltà a farlo da solo, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te.
- Disponi le fette di salmone su un piatto da portata, creando uno strato uniforme.
- Spremi il succo di un limone fresco sopra il salmone, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Grattugia la scorza del limone non trattato direttamente sopra il salmone per aggiungere un sapore fresco e profumato.
- Cospargi le erbe aromatiche tritate finemente sulla superficie del carpaccio di salmone. Puoi usare prezzemolo, basilico, erba cipollina o qualsiasi altra erba aromatica che preferisci.
- Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva sulla parte superiore del carpaccio.
- Condisci il tutto con un pizzico di sale e pepe nero, a seconda dei tuoi gusti.
- Copri il piatto con pellicola trasparente e lascia marinare il carpaccio di salmone in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
- Prima di servire, assicurati che il salmone sia freddo e ben marinato. Puoi accompagnare il carpaccio di salmone con fette di pane o crostini per renderlo ancora più delizioso.
Il carpaccio di salmone con limone ed erbe aromatiche è pronto da gustare! Un’opzione fresca, leggera e gustosa per un antipasto o un piatto principale estivo. Buon appetito!