La pasta e fagioli è uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, fatta di gesti lenti, profumi avvolgenti e ingredienti genuini. Preparata con i Barlotti Lamon al naturale, questa ricetta diventa un omaggio alla tradizione contadina italiana, dove semplicità e sostanza si incontrano in un piatto ricco e nutriente.
I Barlotti Lamon, teneri e dal sapore delicato, si fondono perfettamente con la pasta, creando una consistenza cremosa e avvolgente che scalda il cuore ad ogni cucchiaiata.
Ingredienti (per 4 persone):
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300 g di pasta corta
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250 g di Barlotti Lamon al naturale
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1 spicchio d’aglio
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1 rametto di rosmarino
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una casseruola fate soffriggere l’aglio con l’olio extravergine e il rosmarino. Aggiungete i Barlotti Lamon al naturale e lasciate insaporire per qualche minuto. Unite acqua calda o brodo vegetale e portate a bollore. Versate la pasta direttamente nella pentola e cuocetela insieme ai fagioli, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Regolate di sale e pepe e servite ben calda.
Un piatto semplice, sostanzioso e autentico, che celebra la tradizione italiana e il piacere dei sapori di una volta.