Quando vuoi portare in tavola un piatto che unisca leggerezza e gusto, la combo asparagi + salmone è un vero jolly. Se poi usi gli asparagi verdi al naturale Simens, ottieni una preparazione elegante ma semplice, perfetta per una cena romantica o un pranzo raffinato.
Simens Alimentare è un marchio storico nel mondo delle conserve di verdure: produce asparagi morbidi e delicati in salamoia, senza zuccheri aggiunti, solo acqua, sale e acido citrico.
Ingredienti (per 2 persone):
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1 barattolo di asparagi verdi al naturale Simens (330 g)
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200 g di pasta (penne, farfalle o quello che preferisci)
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150 g di salmone affumicato (a fettine o a pezzetti)
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1 spicchio d’aglio
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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Succo di mezzo limone
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Sale e pepe q.b.
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Un ciuffo di prezzemolo tritato
Procedimento:
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Scola gli asparagi Simens dal liquido di conserva e tagliali a rondelle, mantenendo qualche punta intera se vuoi dare un tocco scenografico.
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In una padella, scalda l’olio con l’aglio leggermente schiacciato fino a farlo dorare, poi eliminalo.
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Aggiungi gli asparagi tagliati e fai saltare per qualche minuto, giusto il tempo che rilascino il loro profumo e si insaporiscano.
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Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
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Quando la pasta è al dente, scolala e versala nella padella con gli asparagi. Mescola bene, poi aggiungi il salmone affumicato tagliato a striscioline.
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Irrora con il succo di limone, regola di sale e pepe, e completa con il prezzemolo fresco.
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Servi subito, con un filo d’olio crudo se ti va.
Questo piatto è un perfetto mix tra il verde delicato e leggermente dolce degli asparagi Simens e la sapidità del salmone affumicato. Il limone dà una nota brillante, rendendo il tutto fresco e armonico. È un primo piatto elegante ma senza complicazioni: l’idea giusta quando vuoi stupire senza esagerare.