Ingredienti: Per l’impasto: 300g di Farina Manitoba 300g di Farina “00” 360ml di Acqua 1 Cubetto di Lievito di Birra 3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 3 Cucchiaini Rasi di Zucchero 1 Cucchiaino Raso di Sale Per il ripieno: 4 Peperoni (due rossi e due gialli) 150g di EmmentalContinue Reading

INGREDIENTI 500 g di seppie 300 g di piselli (peso sgranato) 4 rametti di prezzemolo 250 ml di Brodo vegetale 1 cipolla bianca di piccole dimensioni 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale 100 ml di vino bianco secco Pepe nero macinato al momento

Ingredienti 600 gr di carote 1 cipolla 1 piccola presa di zenzero (facoltativa) Farina di mais per polenta q.b 2 cucchiaio di parmigiano grattuggiato Sale q.b

Ingredienti Porzioni: 6 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1/2 cipolla bianca tagliata a fette sottili 4 zucchine grandi tagliate a rondelle 1 bicchiere di acqua 1 pizzico di sale 1 spolverata di pepe nero 1l di besciamella 300g di salmone affumicato tagliato a pezzetti 1 noce di burro 1Continue Reading

Ingredienti 300 g di pasta corta 2 melanzane lunghe di grandezza media 3 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. 200 g di mortadella a cubetti foglie di basilico q.b. Per la crema di robiola: 200 g di robiola 100 g di latte fresco intero un cucchiaio diContinue Reading

Ingredienti (per 4 persone) Per le polpette 500 g di carne di manzo macinata 150 g di mollica di pane raffermo ammollato in poco latte o pangrattato 1 uovo 40 g di parmigiano grattugiato 40 g di pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio Foglioline di prezzemolo 1 cucchiaino di pepe neroContinue Reading