I maccheroni alla mugnaia costituiscono una tipica ricetta preparata in Abruzzo. La pasta verrà servita in un trito di cipolla, sedano e carota per essere poi condita con abbondante pecorino.     Ingredienti 700 g Farina 4 Uova 250 g Carne di manzo 150 g Carne di agnello 150 gContinue Reading

La insalata tiepida di mare si realizza pulendo i calamari e sgusciando i gamberi mentre il prezzemolo, una volta lavato, verrà in parte tritato; Si lesseranno i molluschi e i crostacei mentre a parte si preparerà una marinata col succo di limone, il sale e l’aglio che andrà a condireContinue Reading

Ingredienti: 2 fettine di petto di pollo Farina Succo di limone Vino bianco Preparazione: Prendere le fettine di petto di pollo e impanarle con la farina. In una padella antiaderente fate cuocere le fette di pollo, senza aggiungere olio o burro, con un poco di succo di limone e unContinue Reading

Ingredienti per 4 persone 250 gr. di zucchine 8 calamari 1 bicchiere di vino bianco 1 porro 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva prezzemolo pepe bianco q.b. sale q.b.   

Per gustare i sapori di stagione e mantenersi leggeri:   Ingredienti per 4 persone: gr. 600 di spaghetti alla chitarra (pasta fresca possibilmente; se invece è la pasta secca 400 grammi sono sufficienti) 1 melanzana cannellina grande 2 zucchine di medie dimensioni 1 peperone giallo 1 peperone rosso Aglio BasilicoContinue Reading

Ingredienti per 2 persone: 150 g di riso integrale 200 g di gamberetti già puliti e sgusciati 200 g di zucchine novelle 1/2 limone menta q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio pepe verde q.b. sale q.b prezzemolo q.b curry q.b