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In: cucina, evidenza 2

Ingredienti per il Pesto 60 gr Foglie Basilico (lavate e ben asciugate) 20 gr Pinoli 80 gr Parmigiano Reggiano Sale q.b. 1 Spicchio d’aglio 120 gr Olio Extravergine di Oliva per la Besciamella 1 litro Latte 100 gr Farina 50 gr Burro 1 Cucchiaino Sale

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Ingredienti per la mousse Cioccolato fondente, 100 gr Burro, 1 noce Uova, 2 freschissime Peperoncino in polvere piccante, la punta di un cucchiaino Zucchero al velo, 1 cucchiaio Caffe, 40-50 ml     Per guarnire Panna fresca da montare q.b. Zucchero al velo vanigliato q.b. Peperoncino in polvere piccante 1Continue Reading

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E’ una ricetta ligure. Il polpettone di patate e fagiolini non è il classico mix di carne, ma una torta di verdure realizzata con un impasto principalmente a base di fagiolini e patate, ingredienti che spesso si ritrovano nella cucina ligure. La cottura in forno permette di creare una gustosa superficie croccante che racchiude il ripienoContinue Reading

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E’  un gustoso e nutriente primo piatto questo  appetitoso risotto con salsiccia e spinaci, che si presta a diventare, aumentando il quantitativo di salsiccia,  un gradito piatto unico per tutta la famiglia, anche per quelli che non amano le “cose verdi”.

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Ingredienti 500 g di cous cous precotto 500 ml d’acqua 200 g di cozze 200 g di vongole 200 g di gamberetti sgusciati 200 g di calamaretti 200 g di filetti di gallinella di mare 2 spicchi d’aglio 250 g di pomodorini Prezzemolo fresco q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. SaleContinue Reading

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Ingredienti per 8 persone 180 gr di farina 10 gr di lievito 3 uova 1 zucchina 100 gr emmenthal 200 gr feta 1 dl di latte 1 dl di olio d’oliva extravergine sale, pepe qb 2 cucchiai di basilico tritato finemente

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Facile e veloce, ma al contempo sfiziosa e saporita… Ingredienti per 6 persone 2 confezioni di lasagne 6 carote 5 zucchine mezza cipolla dorata 400 ml di besciamella 300 ml di latte

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Ingredienti per 4 persone 2 zucchine 3 pomodori tipo ramato 120 gr di piselli 2 carote 80 gr di ceci 2 cipolle 1 bustina di zafferano (o 1 cucchiaino di curcuma) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 800 gr di carne d’agnello sale q.b. 1Continue Reading