Ingredienti Zucchine – 2 Carne trita – 300 gr Uova – 1 Pangrattato – 70 gr Prezzemolo – a piacere Mentuccia – a piacere Parmigiano Reggiano – 2 cucchiai Sale – a piacere Pepe nero – a piacere Olio extra vergine di oliva – quanto basta Procedimento Lavate e tagliateContinue Reading

INGREDIENTI: 600 g di petto di pollo a fette 4 carciofi 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di farina (per la versione senza glutine ho utilizzato la fecola di patate) 20 g di burro 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Un pizzico di saleContinue Reading

Ingredienti per 4 involtini di tonno:   4 fette di filetto di tonno 20 gr di olive nere 1 cucchiaio di capperi 50 gr di pane grattugiato 50 gr di parmigiano o grana grattugiato 1 uovo 1/2 bicchiere di vino bianco 10 pomodorini datterini origano olio   Tempo di preparazione:Continue Reading

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisè 400 gr. broccoli 150 gr. piselli 2 uova 300 gr. ricotta 50 gr. parmigiano grattugiato prezzemolo fresco sale e pepe Procedimento Mettere a lessare i broccoli in abbondante acqua bollente salata. Cuocere anche i piselli allo stesso modo. Una volta freddi lavorare in unaContinue Reading

Ingredienti 1 cipolla piccola Farina q.b. per infarinare la carne 130 gr mandorle pelate 4 cucchiai di Olio di semi 500 gr petti di pollo Sale q.b. 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari di media grandezza 4 tozzetti di pane raffermo 50 gr di olive nere 30 gr di capperi 1 acciuga 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio q.b Sale e pepe q.b 1 bicchiere di vino bianco   Tempo di preparazione 15 min  +Continue Reading