Quiches con zucca e taleggio
2020-07-08
La quiche è una torta salata, cotta in forno, tipica della cucina francese che si prepara principalmente con uova, burro e farina a cui si aggiungono ingredienti a scelta quali carne, pesce o verdure.
BUNS, un tocco americano in cucina
2020-04-17
Avete voglia di una cena tipica americana? Di recarvi al vostro pub preferito per gustare un delizioso panino ma questa quarantena lo impedisce? Non preoccupatevi… ho la soluzione che fa per voi! Il segreto di ottimi burger buns risiede non tanto nella farcitura, del tutto personale, quanto nella qualità delContinue Reading
Zuppa di pane
2017-10-30
Ingredienti 100 grammi di fagioli borlotti lessati 200 grammi di patate 1 cipolla 1 carota 2 gambi di sedano 3 zucchine 1 pomodoro maturo 300 grammi di pane raffermo tipo toscano prezzemolo timo olio extravergine d’oliva sale e pepe peperoncino in polvere
Minestra di cavoli e patate
2017-10-22
INGREDIENTI 800 g di patate 1 cavolfiore piccolo 1 porro 100 ml di panna fresca 100 ml di latte 4 fette di pane 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di erba cipollina 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b.
Paella di pesce e verdure
2017-10-16
Ingredienti per 6 persone 400g di riso 600g di cozze 300g di seppie 300g di gamberi 300g di calamari 8 gamberoni 150g di piselli 1 peperone rosso di media grandezza Vino bianco 4 pomodori 2 bustine di zafferano Olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio Peperoncino piccante a piacereContinue Reading
Casarecce alla francescana
2017-09-27
INGREDIENTI: 400 g. di pasta caserecce 1 cipolla 100 g. di guanciale 2 bicchieri di passata di pomodoro 300 g. di funghi champignon olio d’oliva extra vergine q.b. sale q.b. parmigiano grattugiato q.b.
Rustico ai peperoni
2017-08-17
Ingredienti: Per l’impasto: 300g di Farina Manitoba 300g di Farina “00” 360ml di Acqua 1 Cubetto di Lievito di Birra 3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 3 Cucchiaini Rasi di Zucchero 1 Cucchiaino Raso di Sale Per il ripieno: 4 Peperoni (due rossi e due gialli) 150g di EmmentalContinue Reading
Il Gateau di Patate ai Peperoni
2017-07-09
Ingredienti: 1 kg. di patate possibilmente vecchie 4 uova pangrattato parmigiano grattugiato sale pepe 100 gr. di provolone del monaco di Sorrento 1 scamorza un ciuffo di prezzemolo 1 peperone rosso e uno giallo uno spicchio d’aglio origano olio extra vergine di oliva una noce di burro
Insalata orientale di riso
2017-06-25
Ingredienti 250 grammi riso basmati 400 grammi ceci lessati sgocciolati 60 grammi uva passa 6 foglie di menta tritate finemente 1 rametto di rosmarino gli aghi, tritati fini. 1 cucchiaino curry 1 cucchiaino cannella 1 cucchiaino curcuma sale e pepe macinato fresco olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio
Seppie ripiene alla pugliese con spaghetti
2017-06-13
Per il ripieno: Ingredienti x 4 persone: 4 seppie medie e fresche mollica di pane fresca formaggio grattugiato,meglio se pecorino romano aglio tritato finemente sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva 3-4 uova Procedimento In una terrina mescolate la mollica di pane, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemoloContinue Reading
