Ingredienti 100 grammi di fagioli borlotti lessati 200 grammi di patate 1 cipolla 1 carota 2 gambi di sedano 3 zucchine 1 pomodoro maturo 300 grammi di pane raffermo tipo toscano prezzemolo timo olio extravergine d’oliva sale e pepe peperoncino in polvere
INGREDIENTI 800 g di patate 1 cavolfiore piccolo 1 porro 100 ml di panna fresca 100 ml di latte 4 fette di pane 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di erba cipollina 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b.
Ingredienti per 6 persone 400g di riso 600g di cozze 300g di seppie 300g di gamberi 300g di calamari 8 gamberoni 150g di piselli 1 peperone rosso di media grandezza Vino bianco 4 pomodori 2 bustine di zafferano Olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio Peperoncino piccante a piacereContinue Reading
INGREDIENTI: 400 g. di pasta caserecce 1 cipolla 100 g. di guanciale 2 bicchieri di passata di pomodoro 300 g. di funghi champignon olio d’oliva extra vergine q.b. sale q.b. parmigiano grattugiato q.b.
Ingredienti: Per l’impasto: 300g di Farina Manitoba 300g di Farina “00” 360ml di Acqua 1 Cubetto di Lievito di Birra 3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 3 Cucchiaini Rasi di Zucchero 1 Cucchiaino Raso di Sale Per il ripieno: 4 Peperoni (due rossi e due gialli) 150g di EmmentalContinue Reading
Ingredienti: 1 kg. di patate possibilmente vecchie 4 uova pangrattato parmigiano grattugiato sale pepe 100 gr. di provolone del monaco di Sorrento 1 scamorza un ciuffo di prezzemolo 1 peperone rosso e uno giallo uno spicchio d’aglio origano olio extra vergine di oliva una noce di burro
Ingredienti 250 grammi riso basmati 400 grammi ceci lessati sgocciolati 60 grammi uva passa 6 foglie di menta tritate finemente 1 rametto di rosmarino gli aghi, tritati fini. 1 cucchiaino curry 1 cucchiaino cannella 1 cucchiaino curcuma sale e pepe macinato fresco olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio
Per il ripieno: Ingredienti x 4 persone: 4 seppie medie e fresche mollica di pane fresca formaggio grattugiato,meglio se pecorino romano aglio tritato finemente sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva 3-4 uova Procedimento In una terrina mescolate la mollica di pane, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemoloContinue Reading
Ingredienti: 250 gr pennette al farro 50 gr. di olive 50 gr di rucola 5 pomodorini per insalata 200 gr peperoni 150 gr di tonno 50 gr capperi al sale 2 filetti di alici sott’olio Basilico-150 gr di mozzarella (facoltativa)
Il rotolo di frittata è un ricetta perfetta da preparare in vista di pic nic o pranzi in famiglia. Facile da preparare, può essere cucinato il giorno precedente per poter poi essere servito freddo come antipasto o piatto unico. Facile da trasportare, il rotolo di frittata può essere farcito conContinue Reading
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