Ingredienti 1 rotolo di pasta brisè 400 gr. broccoli 150 gr. piselli 2 uova 300 gr. ricotta 50 gr. parmigiano grattugiato prezzemolo fresco sale e pepe Procedimento Mettere a lessare i broccoli in abbondante acqua bollente salata. Cuocere anche i piselli allo stesso modo. Una volta freddi lavorare in unaContinue Reading

Ingredienti 1 cipolla piccola Farina q.b. per infarinare la carne 130 gr mandorle pelate 4 cucchiai di Olio di semi 500 gr petti di pollo Sale q.b. 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Il ministero delle politiche agricole ha annunciato che la Focaccia di Recco col formaggio è ufficialmente iscritta nel registro europeo del Dop e Igp dal 3 febbraio 2015. Finalmente la “fugassa co formaggio” guadagna la tutela europea:, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante, entra infatti nel registroContinue Reading

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari di media grandezza 4 tozzetti di pane raffermo 50 gr di olive nere 30 gr di capperi 1 acciuga 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio q.b Sale e pepe q.b 1 bicchiere di vino bianco   Tempo di preparazione 15 min  +Continue Reading