La insalata tiepida di mare si realizza pulendo i calamari e sgusciando i gamberi mentre il prezzemolo, una volta lavato, verrà in parte tritato; Si lesseranno i molluschi e i crostacei mentre a parte si preparerà una marinata col succo di limone, il sale e l’aglio che andrà a condireContinue Reading
Le Pommes Anna o Patate Anna sono un piatto tipico della cucina francese, creato con patate affettate sottilissime e burro fuso. Ottime come contorno per una cena calda e deliziosa, le Pommes Anna sono una ricetta molto facile e di gusto. Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 2Continue Reading
Ingredienti della ricetta 650 gr acciughe fresche 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 450 gr di patate 1 spicchio di aglio sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di origano secco ½ bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di pangrattato
INGREDIENTI • 700 g di cavolfiore • 200 g di patate • ½ l circa di latte • noce moscata • sale • pepe
Ingredienti per 2 finocchi: 2 finocchi pane grattugiato quanto basta 1/2 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di acqua sale
Ingredienti: 4 carote 2 finocchi 1 cucchiaino di semi di cumino 4 cucchiai di parmigiano grattugiato pane integrale a cassetta 1/2 limone 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale
Ingredienti 6 finocchi 50 gr di burro 50 gr di farina 00 1/2 litro di latte noce moscata sale pepe parmigiano grattugiato pangrattato
Per 4 persone Tempo di Preparazione: 40 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti Ingredienti 500 gr di frutti di mare misti, cozze, vongole, fasolari 5 calamari freschissimi 300 gr di gamberi a piacere pomodorini pachino, cipolline fresche q.b. di olio, sale, pepe. 1 litro di brodo vegetale o fumettoContinue Reading
Il mallone è una ricetta tipica dell’entroterra campano che va dalla provincia di Salerno a quella di Avellino. Un piatto della tradizione contadina, povero, ma ricco di sapore. Il mallone è un misto di erbe di montagna e di foglie di cime di rapa, mescolate a patate grumose, peperoncino eContinue Reading
INGREDIENTI per 4 persone 250 gr di farina di mais gialla 100 gr di gorgonzola una decina di gherigli di noci
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