Ingredienti 400 Gr Di Bucatini 1 Cipolla 1 Spicchio Di Aglio 200 Gr Di Pancetta Dolce 300 Gr Di Funghi Freschi O Secchi 1 Ciuffo Di Prezzemolo Olio Extravergine Di Oliva Q.B. 1 Bicchiere Di Vino Bianco Sale E Pepe Q.B.

Ingredienti per 4 persone: 300 g di tortellini 3 uova piccole 200 g di piselli 180 g di scamorza affumicata 70 g di prosciutto cotto tagliato a dadini 40 gr di parmigiano grattuggiato pangrattato olio extravergine d’oliva cipolla polpa di pomodoro

INGREDIENTI 400 g di zucca mantovana (peso netto della polpa) Sale 100 g di farina di grano tenero tipo 00 1 uovo di gallina 20 g di Parmigiano Reggiano 20 g di burro 4 foglie di salvia

Ingredienti per 4 persone: 175 g di nocciole sgusciate 1 grossa cipolla 1 spicchio d’aglio, tritato 1 peperoncino rosso, tritato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 g di riso per risotti sale e pepe /2 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di succo di limone 8 dl di brodo vegetaleContinue Reading

Ingredienti per 4 per le lagane 300 g farina di semola 100 g farina00 acqua un pizzico di sale per la zuppa di ceci ceci 400 g guanciale 100 g aglio uno spicchio olio EVO qb sale pepe qb prezzemolo tritato un pizzico di bicarbonato

Ingredienti (per 2 persone): 500 g di gnocchi di zucca 180 g di tofu al naturale 4 castagne (caldarroste, o bollite) 1 manciata di funghi secchi 1 scalogno medio 20 g di olio d’oliva 5 foglioline di salvia fresca parmigiano vegan (facoltativo) noce moscata sale e pepe qb