Ingredienti 300 g di riso (adatto al risotto) 1 bustina di funghi secchi 300 g di castagne 1 cipollina 1/2 bicchiere di vino 80 g di pancetta 80 g di burro 3 cucchiai di olio extravergine scagliette di parmigiano 1 litro di brodo vegetale o di dado

Ingredienti Per gli gnocchi: 300 g di patate lessate e schiacciate 120 g di farina tipo 00 un uovo piccolo un pizzico di sale Per il condimento: un radicchio rosso mezza cipolla rossa sale q.b. olio di oliva q.b. 200 g di taleggio una noce di burro 8-10 noci

Ingredienti per uno stampo da zuccotto da 20 cm: 400 gr di ziti lunghi 600 gr di zucca già pulita 80 gr di pancetta 1/2 di cipolla 50 gr di parmigiano 200 ml di brodo vegetale 300 gr di provola olio di oliva sale pepe burro pangrattato

Ingredienti 380 g di pasta 50 g di nduja 50 g di cipolla 100 g di peperone 100 g di pomodorini q.b.parmigiano q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale

Ingredienti • 400 g di linguine • 70 g di pinoli leggermente tostati • 12 filetti di acciughe sott’olio oppure 6 filetti di acciughe sottosale • 100 g di capperi sottosale • 3 cucchiai di olio • 2-3 spicchi d’aglio • 200 g di olive taggiasche denocciolate • prezzemolo abbondanteContinue Reading

INGREDIENTI 50 g di pancetta affumicata 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 100 g di piselli (peso sgranato) 150 g di passata di pomodoro Sale 160 g di pasta tipo gnocchetti sardi Pepe nero macinato al momento

Ingredienti 400 Gr Di Bucatini 1 Cipolla 1 Spicchio Di Aglio 200 Gr Di Pancetta Dolce 300 Gr Di Funghi Freschi O Secchi 1 Ciuffo Di Prezzemolo Olio Extravergine Di Oliva Q.B. 1 Bicchiere Di Vino Bianco Sale E Pepe Q.B.

Ingredienti per 4 persone: 300 g di tortellini 3 uova piccole 200 g di piselli 180 g di scamorza affumicata 70 g di prosciutto cotto tagliato a dadini 40 gr di parmigiano grattuggiato pangrattato olio extravergine d’oliva cipolla polpa di pomodoro