Ingredienti per 4 involtini di tonno:   4 fette di filetto di tonno 20 gr di olive nere 1 cucchiaio di capperi 50 gr di pane grattugiato 50 gr di parmigiano o grana grattugiato 1 uovo 1/2 bicchiere di vino bianco 10 pomodorini datterini origano olio   Tempo di preparazione:Continue Reading

Ingredienti per 2,5 litri: 1500 ml di vino rosso 750 gr di gassosa 50 ml di brandy 1 limone 2 arance 2 pesche gialle 2 mele 50 gr di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 stecca di cannella 2 chiodi di garofano

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisè 400 gr. broccoli 150 gr. piselli 2 uova 300 gr. ricotta 50 gr. parmigiano grattugiato prezzemolo fresco sale e pepe Procedimento Mettere a lessare i broccoli in abbondante acqua bollente salata. Cuocere anche i piselli allo stesso modo. Una volta freddi lavorare in unaContinue Reading

Chi ama la Sicilia, i suoi profumi, i suoi sapori non può non amare anche questo piatto…che fa ricredere anche quelli più schizzinosi, che non riuscirebbero a superare l’idea di mangiare qualcosa di nero come il carbone! Questa ricetta è quella autentica di una famiglia di amici palermitani da generazioni,Continue Reading

Ingredienti 1 cipolla piccola Farina q.b. per infarinare la carne 130 gr mandorle pelate 4 cucchiai di Olio di semi 500 gr petti di pollo Sale q.b. 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Il ministero delle politiche agricole ha annunciato che la Focaccia di Recco col formaggio è ufficialmente iscritta nel registro europeo del Dop e Igp dal 3 febbraio 2015. Finalmente la “fugassa co formaggio” guadagna la tutela europea:, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante, entra infatti nel registroContinue Reading

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari di media grandezza 4 tozzetti di pane raffermo 50 gr di olive nere 30 gr di capperi 1 acciuga 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio q.b Sale e pepe q.b 1 bicchiere di vino bianco   Tempo di preparazione 15 min  +Continue Reading

Ingredienti per 6/8 frittatine: gr 500 besciamella già fatta gr 250 bucatini 4 cucchiai di piselli 3 fette da gr 50 prosciutto cotto gr 50 parmigiano grattugiato sale pepe noce moscata olio per frittura gr 200 farina 300 ml acqua Preparazione Se non avete un coppapasta per fare le formeContinue Reading