Sofficissima, profumata e delicata, la torta al limone senza burro, latte e solo con albumi, rappresenta una ricetta sana senza tuorli utilizzando solo gli albumi avanzati da altre preparazioni. Per realizzare questa torta è necessario che i limoni siano bio, poiché si utilizza sia la buccia che la polpa. Ingredienti: 220 grContinue Reading

Ingredienti   300 g di pasta brisée 10 foglie di basilico   Per il ripieno 100 g di speck 200 g di robiola 100 g di fontina dolce 3 uova sale q.b.

Dosi per 4 persone: Riso nero venere g 350 Code di gambero n° 20 Burro g 20 Olio di oliva 1 cucchiaino Curry in polvere 1 cucchiaio da tavola (circa 6/8 g) Panna da cucina liquida 1 bicchiere Vino bianco per sfumare 1/2 bicchiere Sale qb   Procedimento: Cuocere ilContinue Reading

Tempo di preparazione 15 minuti   Ingredienti (per 4 persone) 400 gr vermicellini 150 gr di ricotta 150 gr di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio di oliva crudo 1 pizzico di peperoncino 1 ciuffo di basilico Parmigiano Reggiano q.b. Sale q.b.

  Ingredienti per il rotolo: 200 gr di zucchero 3 uova 130 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 50 ml di latte 200 gr di nutella zucchero a velo   Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 5 min Tempo totale: 15 min + 1Continue Reading

Ingredienti per 4 persone:   240 g di riso per risotti 1 cipollina fresca 1 spicchio d’aglio 1 cavolo verza 5 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di vino bianco Acqua q.b. 500 ml di brodo vegetale 100 g di piselli surgelati 100 di scamorza affumicata 1 cucchiaioContinue Reading

Ingredienti: 1 kg di “rape”, foglie di broccoli 500 gr di patate 8 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Procedimento: Mondate e bollite le foglie di broccoli. Lessate, pulite e riducete in pezzetti le patate. Fate soffriggere l’aglio e il peperoncino in abbondante olio extra vergineContinue Reading

Ingredienti – mezza zucca ( o una zucca piccola) – 3 carote – 1 scalogno – 1 litro di brodo vegetale – sale e pepe – 1 peperoncino fresco – un vasetto di yogurt bianco magro – olio d’oliva – rametti di timo – 2 cucchiai di semi di zuccaContinue Reading