Ingredienti per 6 persone 400g di riso 600g di cozze 300g di seppie 300g di gamberi 300g di calamari 8 gamberoni 150g di piselli 1 peperone rosso di media grandezza Vino bianco 4 pomodori 2 bustine di zafferano Olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio Peperoncino piccante a piacereContinue Reading

Ingredienti 3 uova medie 120 g di zucchero di canna integrale 120 g di cioccolato fondente ( io ho usato un 60%) 50 g di olio extra vergine di oliva succo e scorza grattata di due arance non trattate 120 g di farina di mandorle 125 g di farina integraleContinue Reading

Ingredienti 400 g di riso 1 verza grande 2 cipolle 1 gambo di sedano 1 carota 50 g di olio extravergine Parmigiano grattugiato Sale, pepe

Per l’impasto: 300 g di farina tipo 00 175 g di zucchero semolato un pizzico di sale 10 g di lievito per dolci la scorza grattugiata di un limone (o lime) 2 uova piccole (circa 100 g) 250 g di latte fresco intero 185 g di panna acida 125 gContinue Reading

Ingredienti: CIRCA 20 BRIOCHES 560 g di farina manitoba 100 g di latte intero 3 uova + 1 uovo per spennellare 1 cucchiaino di sale 100 g di yogurt bianco 100 g di zucchero 80 g di burro 25 g di lievito di birra Per farcire: 500 ml di latteContinue Reading

Ingredienti per 4 persone: 175 g di nocciole sgusciate 1 grossa cipolla 1 spicchio d’aglio, tritato 1 peperoncino rosso, tritato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 g di riso per risotti sale e pepe /2 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di succo di limone 8 dl di brodo vegetaleContinue Reading

Ingredienti: 220 g di farina tipo 00 220 g di zucchero semolato 250 g di uova a temperatura ambiente 160 ml di latte fresco intero 80 g di burro un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia un pizzico di sale 1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per 4 per le lagane 300 g farina di semola 100 g farina00 acqua un pizzico di sale per la zuppa di ceci ceci 400 g guanciale 100 g aglio uno spicchio olio EVO qb sale pepe qb prezzemolo tritato un pizzico di bicarbonato

Ingredienti: – 125 gr farina 00 – 100 gr farina 0 – 15 gr lievito per dolci – 36 gr cacao amaro – 90 gr zucchero semolato – la scorza di ½ arancia – 1 pizzico di cardamomo tritato – 285 gr latte fresco- 75 gr uova intere – 1Continue Reading