Tempo di preparazione 60 minuti Ingredienti per 4 persone:   300gr di farina 3 patate lesse 150 gr di mascarpone 30 gr di parmigiano grattugiato 5 gr di erba cipollina 200 gr di branzino sfilettato 40 gr di bottarga di muggine 3 uova 40 gr di burro 100 gr diContinue Reading

Ingredienti 100g di funghi champignon 80g di pane raffermo 50g di formaggio tipo fontina o gouda una carota 150g di fagioli cannellini maionese pomodori insalata panini da farcire una cipollina fresca cumino peperoncino

Niente di più facile e di sicuro effetto che realizzare questo piatto di mare gustosissimo, perché il cartoccio trattiene tutti i sapori e gli aromi del pesce! Dosi :4 persone tempo:25 minuti Ingredienti 4 filetti di spigola o orata 8 gamberoni Mezzo kg di cozze Pomodorini datterini q.b. Prezzemolo tritataContinue Reading

Ingredienti 2 Cipolle di Tropea grandi e tonde Per la pastella: 90 gr Farina 100 ml di Latte 1 uovo 1/2 cucchiaino di Lievito chimico in polvere 1 cucchiaio di Olio di oliva Sale q.b. Per friggere: Olio di semi q.b.

Nella cucina campana siamo maestri nell’abbinare la pasta con tutto ciò che la natura ci offre : verdure, legumi, pesce, carni…. Per quanto riguarda la pasta con le verdure, ed in particolare con i legumi, ciò che contraddistingue la cucina partenopea è che non ci troviamo di fronte a delleContinue Reading

Ingredienti   625 ml di brodo di pollo vegetariano 1 spicchio d’aglio tagliato finemente 40 gr di cipolla tagliata finemente scorza di limone grattuggiata q.b. 120 gr di riso 450 gr di asparagi freschi puliti e tagliati