INGREDIENTI 2 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 150 g di speck affettato sottile 20 g di pane grattugiato 40 g di Gruyere Pepe nero macinato al momento 4 cespi di cicoria belga Olio extravergine di oliva

INGREDIENTI 1 peperone rosso di piccole dimensioni 4 rametti di prezzemolo 160 g di pasta 4 filetti di alice sott’olio 100 ml di Brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio Sale Pepe nero macinato al momento

INGREDIENTI 280 g di riso Sale grosso e fino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di asparagi 2 carote di piccola dimensione 150 g di piselli (peso sgranato) 200 g di fagiolini 1 cipollotto 100 ml di Brodo vegetale Pepe nero macinato al momento 400 g diContinue Reading

Ingredienti 3 melanzana 1 mazzetto menta 400 grammi pesce spada 200 grammi pomodoro datterino 2 cucchiai vino bianco q.b. sale 1 spicchio aglio q.b. olio di arachidi 350 grammi pasta di semola (di grano duro)

INGREDIENTI 1.5 kg di asparagi 250 ml di Brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale 1 l di Besciamella 500 g di Pasta all’uovo stesa in sfoglie Burro per la lasagnera e per gratinare 200 g di Leerdammer 40 g di Parmigiano Reggiano

INGREDIENTI 1 kg di Polpo bollito 200 g di gamberetti 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 8 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 l di acqua 1 manciata di pepe nero in grani 1 kg di cozze 500 g di vongole Olio extravergine di olivaContinue Reading

NGREDIENTI 250 g di riso Sale 8 pomodori secchi 30 g di rucola più alcune foglie per decorare 10 g di pinoli 20 g di pecorino romano 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di mozzarelline

INGREDIENTI Per la cottura delle lenticchie 80 g di lenticchie secche 1 carota 1 spicchio di aglio Sale Olio extravergine di oliva Per completare la preparazione 120 g di farro perlato Sale 2 carote 80 g di pomodorini datterini 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

INGREDIENTI 150 g di salsiccia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 scalogno Pepe nero macinato al momento 50 ml di vino bianco secco 200 g di passata di pomodoro Timo Sale 160 g di bucatini Fiore sardo

INGREDIENTI 100 g di cuscus 200 ml di Brodo vegetale 250 g di fagioli borlotti già cotti, anche in scatola (peso sgocciolato) 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio Sale Pepe nero macinato al momento

La torta ‘cuore di mamma’è l’idea giusta per questa occasione, la sua forma fa già festa: un grande cuore decorato con i frutti di stagione, fragoline, ciliegie, lamponi e guarnito con soffice crema chantilly. Questo è un dolce molto semplice da fare ma di grande effetto: pan di Spagna guarnitoContinue Reading