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In: cucina, evidenza 2

Ingredienti 380 g di pasta 50 g di nduja 50 g di cipolla 100 g di peperone 100 g di pomodorini q.b.parmigiano q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale

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INGREDIENTI 800 g di patate 1 cavolfiore piccolo 1 porro 100 ml di panna fresca 100 ml di latte 4 fette di pane 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di erba cipollina 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b.

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Ingredienti 350 g di farina tipo 00 150 g di farina di mais fioretto 2 cucchiai di olio di oliva delicato un pizzico di sale 12 g di lievito di birra fresco 120 g di zucchero semolato 300 ml di acqua (circa) 500 g di acini di uva fragola

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Ingredienti per uno stampo da zuccotto da 20 cm: 400 gr di ziti lunghi 600 gr di zucca già pulita 80 gr di pancetta 1/2 di cipolla 50 gr di parmigiano 200 ml di brodo vegetale 300 gr di provola olio di oliva sale pepe burro pangrattato

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In: cucina

Ingredienti 250 g di farina 00 • 150 g di burro morbido • 100 g di zucchero semolato • 100 ml di latte intero • 3 uova a temperatura ambiente • 1/2 bacca di vaniglia • la scorza di 1/2 limone • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)Continue Reading

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INGREDIENTI 400 g di zucca mantovana (peso netto della polpa) Sale 100 g di farina di grano tenero tipo 00 1 uovo di gallina 20 g di Parmigiano Reggiano 20 g di burro 4 foglie di salvia

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Ingredienti per 6 persone 400g di riso 600g di cozze 300g di seppie 300g di gamberi 300g di calamari 8 gamberoni 150g di piselli 1 peperone rosso di media grandezza Vino bianco 4 pomodori 2 bustine di zafferano Olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio Peperoncino piccante a piacereContinue Reading

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Ingredienti 3 uova medie 120 g di zucchero di canna integrale 120 g di cioccolato fondente ( io ho usato un 60%) 50 g di olio extra vergine di oliva succo e scorza grattata di due arance non trattate 120 g di farina di mandorle 125 g di farina integraleContinue Reading