Per il ripieno: Ingredienti x 4 persone: 4 seppie medie e fresche mollica di pane fresca formaggio grattugiato,meglio se pecorino romano aglio tritato finemente sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva 3-4 uova Procedimento In una terrina mescolate la mollica di pane, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemoloContinue Reading

Ingredienti: 2 melanzane nere 300 g. di pasta 1 kg. di pomodorini di pachino 1 mazzetto di basilico mezza cipolla 1 spicchio d’aglio olio d’oliva 1 olio di semi (io di girasole) sale e pepe q.b. pecorino siciliano grattugiato provolone piccante

Ingredienti   1 Cipolla 2 Patate 1 Peperone 3 Zucchine 3 Melanzane 10-15 Pomodorini pachino Olio q.b. Sale e pepe q.b. 30 gr Origano

Ingredienti per ca. 20 polpette   500 gr di melanzane 50 gr di pecorino 1 uovo intero 100 gr di pangrattato prezzemolo tritato 10 gr di olio extravergine di oliva sale q.b

Ingredienti 4 melanzane lunghe 300 grammi di ricotta 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 300 grammi di passata di pomodoro capperi q.b. olive q.b. basilico fresco (opzionale) sale olio pepe

Il rotolo di frittata è un ricetta perfetta da preparare in vista di pic nic o  pranzi in famiglia. Facile da preparare, può essere cucinato il giorno precedente per poter poi essere servito freddo come antipasto o piatto unico. Facile da trasportare, il rotolo di frittata può essere farcito conContinue Reading

Ingredienti 500 g di patate 250 g di pomodorini 2 cucchiai di olive 1 cucchiaio di capperi 1 piccola cipolla rossa il succo di un quarto di limone 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale e pepe origano fresco e secco basilico fresco