Visitare la Puglia solo per lo smagliante mare estivo e la bellezza delle coste, sarebbe un errore. L’agricoltura del Tavoliere pugliese è ancora una realtà forte, vitale, variegata: non tutto è olivo. A Polignano ad esempio, il territorio è ancora fitto di masserie, di pozzi, di tratturi, di muretti aContinue Reading

Per i crostini: – Fette di pane tostato; oppure – Fette di pancarrè. La quantità che occorre dipende dal numero di persone: è consigliato preparare due fette a persona. Per il paté di radicchio: – 1 cespo di radicchio; – 1 scalogno; – 50 g di stracchino o 4 cucchiaiContinue Reading

Ingredienti 150 g di prosciutto cotto 150 g di formaggio 200 ml di passata di pomodoro 1 rotolo di pasta sfoglia 1 rotolo di pasta per la pizza 1 uovo sale

Il ministero delle politiche agricole ha annunciato che la Focaccia di Recco col formaggio è ufficialmente iscritta nel registro europeo del Dop e Igp dal 3 febbraio 2015. Finalmente la “fugassa co formaggio” guadagna la tutela europea:, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante, entra infatti nel registroContinue Reading