Ingredienti per uno stampo da zuccotto da 20 cm: 400 gr di ziti lunghi 600 gr di zucca già pulita 80 gr di pancetta 1/2 di cipolla 50 gr di parmigiano 200 ml di brodo vegetale 300 gr di provola olio di oliva sale pepe burro pangrattato

Ingredienti 380 g di pasta 50 g di nduja 50 g di cipolla 100 g di peperone 100 g di pomodorini q.b.parmigiano q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale

Ingredienti • 400 g di linguine • 70 g di pinoli leggermente tostati • 12 filetti di acciughe sott’olio oppure 6 filetti di acciughe sottosale • 100 g di capperi sottosale • 3 cucchiai di olio • 2-3 spicchi d’aglio • 200 g di olive taggiasche denocciolate • prezzemolo abbondanteContinue Reading

Ingredienti 1 cubetto di lievito di birra 220 ml. di latte 550 gr. di farina 00 50 gr. di parmigiano 2 uova 15 olive nere 250 gr. di salame 200 gr. di formaggio emmenthal 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe

Ingredienti 200 g di farina d’orzo 100 g di farina di nocciole 50 g di farina di mais 2 uova medie 100 g di zucchero di canna integrale 150 g di latte di mandorla 300 g di ricotta una bustina di lievito per dolci un cucchiaino di estratto naturale diContinue Reading

INGREDIENTI 50 g di pancetta affumicata 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 100 g di piselli (peso sgranato) 150 g di passata di pomodoro Sale 160 g di pasta tipo gnocchetti sardi Pepe nero macinato al momento

Ingredienti Per gli gnocchi: 300 g di patate lessate e schiacciate 120 g di farina tipo 00 un uovo piccolo un pizzico di sale Per il condimento: un radicchio rosso mezza cipolla rossa sale q.b. olio di oliva q.b. 200 g di taleggio una noce di burro 8-10 noci

Ingredienti 100 grammi di fagioli borlotti lessati 200 grammi di patate 1 cipolla 1 carota 2 gambi di sedano 3 zucchine 1 pomodoro maturo 300 grammi di pane raffermo tipo toscano prezzemolo timo olio extravergine d’oliva sale e pepe peperoncino in polvere

Ingredienti 180 gr di quinoa le foglie di un porro grande 1 carota 2 patate medio-piccole 1 1/2 rapa rossa precotta acqua calda salata (al posto del classico brodo) “profumo di aglio”